دليل ميشلان السعودية 2026 يحتفي لأول مرة بالمطاعم السعودية ويكرّم 51 وجهة طهوية متميزة

عنوان_عبدالله الينبعاوي _الرياض 

استضاف دليل ميشلان السعودية 2026 بكل فخر أول احتفال رسمي لدليل ميشلان للمطاعم في المملكة العربية السعودية، في محطة تاريخية تعكس الحراك المتسارع والتطور اللافت لمشهد الطهي والضيافة في المملكة.

وجاء اختيار نسخة 2026 ليؤكد نضج وتنوع قطاع المطاعم السعودي، حيث انضم 51 مطعماً إلى دليل ميشلان، من بينها 11 مطعماً حازت على تمييز “بيب جورماند” تقديراً لتقديمها مأكولات عالية الجودة بقيمة استثنائية، إلى جانب 40 مطعماً تم اختيارها للانضمام إلى الدليل.

وشهدت الأمسية لحظة استثنائية، إذ كُشف عن اختيارات دليل ميشلان 2026 للمرة الأولى في تاريخ الدليل عبر ثلاث مراحل سردية متتابعة من خلال موقع إلكتروني مخصص. وجسدت كل مرحلة محوراً رئيسياً يعكس روح نسخة 2026، مسلطة الضوء على الضيافة، ودور المرأة، وثقافة الخبز السعودية، في طرح مبتكر قدّم المطبخ والثقافة السعودية بأسلوب معاصر وجذاب.

ومع الإعلان عن الدفعة الأخيرة من المطاعم بتاريخ 15 ديسمبر، شكّل توزيع لوحات دليل ميشلان الرسمية محطة محورية في الاحتفال، وذلك بالشراكة مع هيئة فنون الطهي. حيث تسلّم كل مطعم لوحته الرسمية بشكل شخصي، بوصفها رمزاً للتميّز والاعتراف الدولي، يمكن عرضه بفخر عند مداخل المطاعم. ولم تكن هذه اللحظة تكريماً للمنشآت فحسب، بل تقديراً لفرق العمل والطهاة، وختاماً لأشهر من الترقب والجهد المتواصل.

ويعتمد دليل ميشلان في تقييمه على خمسة معايير عالمية موحّدة تشمل: جودة المكونات، تناغم النكهات، إتقان تقنيات الطهي، شخصية الشيف كما تنعكس في أطباقه، إضافة إلى الثبات والاستمرارية في جودة التجربة على مدار الوقت.

الجوائز الخاصة

إلى جانب تمييز المطاعم، سلّط دليل ميشلان الضوء على الإسهامات الفردية في قطاع الضيافة عبر عدد من الجوائز الخاصة:

 • جائزة الشيف الشاب ذهبت إلى مطعم مايز (Maiz) في الرياض، للشيف إيليا قاضي، الذي بدأت رحلته الطهوية في بيروت قبل انتقاله إلى الرياض، مستلهماً شغفه من شقيقه الطاهي، ليبرز اليوم كأحد أبرز المواهب الشابة الواعدة في المنطقة.

 • جائزة أفضل موكتيل نالها مطعم إل باريتو (Il Baretto) في الرياض، بقيادة مدير المشروبات سانتياغو لاتوري، حيث أشاد مراقبو دليل ميشلان بقائمة مشروبات تجمع بين الكلاسيكيات الإيطالية الراقية والابتكار العصري، باستخدام مكونات خالية من الكحول وتحضيرات داخلية دقيقة تعزز تجربة الطعام برقي وأناقة.

 • جائزة الخدمة المميزة ذهبت إلى مطعم يازا (Yaza) في جدة، تقديراً لتقديمه تجربة ضيافة متكاملة تبدأ بالترحيب بالقهوة العربية والتمر، وتستمر بعناية فائقة من فريق محترف يعكس رؤية الشيف وصاحب المطعم حكيم باقبص، مقدماً نموذجاً راقياً للاهتمام بالتفاصيل.

احتفال عالمي في الرياض

انطلق الاحتفال في العاصمة الرياض، وتلاه حفل استقبال راقٍ جمع نخبة من الطهاة العالميين والمحليين، حيث شارك ستة طهاة ضيوف – ثلاثة من مطاعم عالمية حاصلة على نجوم ميشلان، وثلاثة من مطاعم دليل ميشلان السعودية 2026 – في تقديم إبداعاتهم الطهوية، وهم:

 • Le Gabriel – فندق لا ريزيرف باريس (ثلاث نجوم ميشلان – فرنسا 2025)

 • Muse by Tom Aikens – نجمة ميشلان واحدة (بريطانيا العظمى وإيرلندا 2025)

 • Nusara – نجمة ميشلان واحدة (تايلاند 2026)

 • The Lucky Llama – بيب جورماند (السعودية 2026)

 • KAYZŌ – بيب جورماند (السعودية 2026)

 • Fi Glbak (في قلبك) – بيب جورماند (السعودية 2026)