عنوان – متابعات- إبراهيم الروسي:
رغم الاعتقاد السائد بأن بذور السمسم قد تؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول، فإن الحقائق العلمية تشير إلى أنها من الأغذية المفيدة لصحة القلب، لاحتوائها على مركبات نباتية طبيعية مثل الفيتوستيرولات والليجنان، التي تساعد في خفض الكوليسترول الضار ودعم صحة الجهاز القلبي الوعائي.
ويتميز السمسم بقيمة غذائية عالية، إذ يزخر بالدهون الصحية والبروتين والألياف، إلى جانب مجموعة من المعادن والفيتامينات المهمة، أبرزها المغنيسيوم، والفوسفور، والحديد، والزنك، والسيلينيوم، وفيتامين B1، ما يجعله إضافة مثالية إلى النظام الغذائي المتوازن.
كما تشير الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في السمسم تسهم في حماية خلايا الجسم من التلف، وتعزز مناعة الجسم، وتدعم صحة الفم، وقد تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، فضلاً عن احتوائه على مركبات ذات خصائص مضادة للالتهابات.
ورغم فوائده الصحية المتعددة، ينصح خبراء التغذية بتناول السمسم باعتدال، نظرًا لاحتوائه على سعرات حرارية مرتفعة نسبيًا، حتى يمكن الاستفادة من قيمته الغذائية دون الإفراط في استهلاكه.
خلاصة القول:
بذور السمسم ليست سببًا في ارتفاع الكوليسترول، بل تُعد من الأغذية الطبيعية الداعمة لصحة القلب والجسم، ويُسهم تناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن في تعزيز الصحة العامة والاستفادة من عناصرها الغذائية الغنية.
