عنوان – عسير – غرفة الاخبار :
يواصل خبز الميفا حضوره كأحد أبرز الموروثات الغذائية في منطقة عسير، محافظًا على مكانته بوصفه رمزًا للأصالة والتراث، حيث تتوارث العائلات طريقة إعداده جيلاً بعد جيل، ليبقى شاهدًا على عمق الهوية الثقافية للمنطقة.
ويُخبز الميفا داخل أفران تقليدية أسطوانية تُصنع من الحجر والطين، فيما يعتمد في إعداد عجينه على “التوشات” بوصفها مخمرًا طبيعيًا يمنح الرغيف مذاقه الفريد وقوامه المميز، وهي طريقة تقليدية تميزه عن أنواع الخبز التجارية.
ويُقدم خبز الميفا في المناسبات الاجتماعية مع العسل والسمن والقشطة والمرق، ليشكل جزءًا أصيلًا من المائدة العسيرية، ويعكس كرم الضيافة والعادات المتوارثة في المنطقة.
ويؤكد المهتمون بالتراث أن هذا الخبز يمثل إحدى أبرز التجارب التراثية التي تستقطب زوار منطقة عسير، إذ يجمع بين المذاق الأصيل والحرفة التقليدية، ويجسد جانبًا مهمًا من الموروث الثقافي الذي تحرص المملكة على الحفاظ عليه وتعزيزه ضمن مستهدفات صون التراث الوطني وإبراز الهوية السعودية .
